BACALAO, el plato estrella de semana santa.

¿Sabíais que el Bacalao es el pescado más típico de estas fiestas?....

¡Pues sí! Gracias a su bajo precio el bacalao fue el pescado que sustituyó a la carne durante los días de ayuno. Muchas familias disfrutaban de él en estas fechas! Nosotras os proponemos 3 maneras MUY sencillas y deliciosas de disfrutar de este alimento típico.

   

                          

Bacalao al Pil-Pil

Ingredientes (4 personas)

4 trozos de bacalao, remojados y desalados.
5 dientes de ajo
1/2 aceite de oliva
1 guindilla (sin semillas)

Preparación

• Mientras escurrimos el bacalao desalado en un paño, ponemos a calentar en una sartén o cazuela el aceite. Cuando el aceite empieza a calentar añadimos los ajos y la guindilla.
• Una vez los ajos están dorados se retira la sartén del fuego y se reservan en un platito los ajos y la guindilla.
• Dejamos enfriar el aceite.
• Una vez el aceite este totalmente frío colocamos el bacalao sobre el aceite, con la piel hacia abajo. ¡OJO chicos! Si la sartén o cazuela no es antiadherente mejor poner la piel hacia arriba para que no se pegue.
• Ponemos la sartén o cazuela en el fuego muy bajo y seguidamente llega la parte más importante del bacalao al pil-pil, el movimiento de la sartén o cazuela. Se debe realizar un movimiento constante de vaivén, imprescindible para que ligue la salsa. Serán necesarios unos 10 minutos para que ligue la salsa.
• Si os cansais a los 5 minutos de remover la sartén o cazuela podéis retirar el bacalao una vez hecho y remover el aceite dando círculos utilizando un colador, cómo el que os mostramos.

• Una vez la salsa está ligada añadimos los ajos y la guindilla que teníamos reservados y.... ¡Voilà! Bacalao al Pil-Pil!

Bacalao a la llauna

Ingredientes (4 personas)

4 trozos de bacalao remojados y desalados
1 vasito de aceite de oliva
1 vasito de vino blanco seco
1 cucharada de pimentón dulce
1 hoja de laurel
5 dientes de ajo
1 ramita de perejil

Preparación

• Primero de todo precalentar el horno a 170ºC.
• Poner el aceite y el pimentón dulce en una fuente para horno se remueve y se le añade la hoja de laurel y el vino blanco.
• Seguidamente se incorpora el bacalao, le damos unas vueltas para que se empape de aceite y lo dejamos con la piel hacia abajo. Una vez hecho esto lo metemos en el horno ya precalentado.
• Mientras se hace el bacalao picamos el ajo y el perejil. Pasados 10 minutos abrimos el horno y espolvoreamos el ajo y el perejil picados por encima del bacalao. 
• Dejamos 1 o 2 minutos más el bacalao en el horno y...¡Listo para servir!

Esqueixada de Bacalao

Ingredientes (4 personas)

500gr bacalao cortado para esqueixada, desalado.
4 tomates maduros
1 pimiento verde
1 cebolla dulce
Olivas negras al gusto
Pimienta
Aceite de oliva

Preparación

• Cortamos la cebolla en juliana y los tomates y el pimiento a daditos.
• Mezclamos el bacalao cortado a trocitos desalado con la cebolla, los tomates y el pimiento.
• Añadimos olivas al gusto y un chorrito generoso de aceite de oliva virgen. Y finalmente, si os gusta, podéis añadirle pimienta negra! Un plato fresquito y ligero!

Esperamos que esta semana santa os animéis a preparar alguna de las tres recetas y nos enviéis fotitos o comentarios con el resultado!

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Para un Día del Padre más que delicioso

"Después de una buena cena se puede perdonar a cualquiera, incluso a los parientes." 

Oscar Wilde

En menos de una semana (el próximo miércoles 19, para los más despistados) es el día del padre! Y, aunque debemos hacerlo SIEMPRE,  es un día perfecto para demostrarle a tu padre cuánto le quieres.

¿Cómo demostrárselo? Ahí van algunas propuestas! Como no, culinarias.

Bolsas Gourmet Cristina Oria

Cristina Oria es una empresa a domicilio dedicada a la elaboración y venta de productos gourmet de alta calidad. Los encargos se hacen por teléfono o por email y te las mandan al destino que tú quieras.

Lo que os quiero enseñar son unas bolsas que preparan, son perfectas para regalar. Seleccionan algunos de sus productos, todos de primerísima calidad y a buen precio.

Precio entre 16 y 45 euros.

BOLSA Nº 1

Contiene:
- Queso clarines en caja

- Confitura de higos CO

- Pan de pasas CO

- Bolsa regalo CO

BOLSA Nº 2 

Contiene:
- Foie mi cuit a los 3 vinos ( aprox. 200gr.)

- Gelatina de Sauternes CO

- Pan de pasas CO

- Confitura de higos CO

- Bolsa de regalo Cristina Oria

BOLSA Nº 3

Contiene:

- Paletilla Ibérica de bellota cortada a mano (100gr) 

- Cune Rioja Crianza 2010 CO

- Aceite de Oliva Vírgen Extra CO 0,5L

- Tabla de madera presentación
- Regañá Don Pelayo
- Bolsa de regalo Cristina Oria

BOLSA Nº 4 

Contiene:
- Foie mi cuit a los 3 vinos (aprox. 200gr.)

- Gelatina de Sauternes CO

- Pan de pasas CO

- Confitura de higos CO

- Tabla madera presentación
- Bizcocho de limón CO
- Bolsa de regalo Cristina Oria

BOLSA Nº 5

Contiene:
- Foie mi cuit a los 3 vinos ( aprox. 200gr.)

- Gelatina de Sauternes CO

- Pan de pasas CO

- Queso clarines en caja

- Confitura de higos CO

- Tabla madera presentación

- Bolsa de regalo Cristina Oria

Además, tienen packs perfectos para días especiales (estos suben un poquito más de precio):

CAJA I'M THE CHEF

Contiene: Pasta calamari 500gr, Salsa Shiitake sabor Umami, Aceite de trufa negra, Delantal I'm the Chef, Cuchara madera CO.

CAJA GIN & FOIE

Contiene: Foie mi cuit a los 3 vinos (aprox. 200gr), Gelatina de Sauternes CO, Pan de pasas CO, Tabla madera presentación, Fifty pounds ginebra, Tónicia chweppes, Limón, Pepino, Bayas enebro, Receta, Caja pequeña CO con papel de seda y lazo.

*precio: 40 y 70 euros respectivamente

Además de estos preparados, también podéis comprar productos sueltos. El aceite de trufa negra y el bizcocho de limón, mmmmm... buenísimo, aunque como todo lo que tienen... no sabría quedarme con una o dos cosas solo.

Os invito a que visitéis su página, os va a encantar!!!! 

www.cristinaoria.com

CAJA GOURMET

En El Corte Inglés han preparado también esta caja gourmet. Este regalo original está compuesto por una cuña de queso, anchoas y una botella de vino Vega Izan de Ribera del Duero.

*Precio: 54.99 euros

PLACER PARA EL PALADAR

Para los papis apasionados del vino, una buenísima opción es Azpilicueta. Con mi padre por lo menos nunca falla!!!

Y si son más de cava... podemos optar por el Reserva Real de Freixenet. Es un cava buenísimo que seguro también encanta a vuestro padre. Un buen regalo para disfrutar después de una buena comida!

Y si es más de champagne... Otra opción son estos dos buenos productos: Champagne Möet Möet & Chandon y un Bonsai Ficus. 

Una combinación original que se convierte en un regalo perfecto para tu padre. El champagne lo podéis disfrutar entre todos; el Bonsai... un recuerdo para mucho tiempo (si lo cuida bien, claro!).

Lo puedes encontrar en El Corte Inglés por 61,95 euros.

PARA LOS MÁS SIBARITAS....

G' Vine Nouaison (precio aprox. 24 euros) 

"G' Vine Nouaison amplifica los aromas de las especias, aunque retiene la sedosa y sensual base de uva y las sutiles notas florales. Superior en un dry martini o en un cóctel, es una alternativa absoluta al clásico London Dry Gin"

Citadelle (una de las más baratas, aprox. 18 euros)

"El único Gin destilado en alambiques charentais. Los alambiques, el método de destilación y la experiencia y conocimientos del maestro destilador son cruciales para producir espirituosos de alta calidad."

Old Raj (precio aprox. 37 euros)

 "Esta ginebra se desliza por el paladar con facilidad. Chispeante con tónica y vivaz con hielo."

Martin Miller's (precio aprox. 24 euros)

 "Una de las ginebras más aromáticas y con menos enebro; aromas de pepino, pimienta blanca y cáscara de limón. En la lengua, espere un breve dulzor y sabor floral, que se transforma en vigorizantes, placenteramente amargos sabores de albedo de naranja y pino."

Sipsmith London Dry (precio aprox. 25 euros) 

"Para crear nuestra London Dry Gin, destilamos cebada inglesa con una selección de 10 plantas, entre las que se incluyen enebro de Macedonia, cilantro de Bulgaria y cáscara de naranja de Sevilla."

REGALA UN BUEN DESPERTAR

¿Qué mejor forma de empezar el día que con un buenísimo desayuno?  

Matías Buenos Días te permite seleccionar cualquiera de los packs que tienen ya hecho o crear el tuyo propio!

Echar un vistazo a su página:

ww.matiasbuenosdías.com

No os podréis resistir.... y además, a buen precio!!!!

REGALO AFRODISÍACO 

En El Corte Inglés preparan unas cestas magníficas de fruta.

Son un regalo perfecto, que gusta a tu padre SEGURO y con el que saldrás de lo corriente, de lo típico. 

Pues esto es todo! Espero haberos dado ideas e inspiración para el regalo de vuestro padre. Yo por lo menos ya tengo claro con qué me quedo :) 

Os recuerdo que podéis seguir la página de Facebook de Un placer delicioso y mi perfil de Instagram. En ambos iré colgando todos los posts, avances y enlaces interesantes relacionados con la gastronomía. 

Instagram: @unplacerdelicioso

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PD: Por cierto, todos los regalos de El Corte Inglés se pueden comprar online.

Feliz jueves, y feliz semana. Hasta el próximo jueves!