Los beneficios de una buena cerveza

La cerveza… ¡ay la cerveza! qué bien sienta... sobretodo cuando hace un solecillo agradable, en la terracita de un bar y si se está delante de una playa mejor aún! 

Pero, ¿sabias que la cerveza puede ser buena para tu corazón? Hace un tiempo se demostró que el consumo de pequeñas cantidades de alcohol son beneficiosas para el sistema circulatorio. En el caso de la cerveza, aparte del beneficio atribuido al alcohol, esta contiene otros nutrientes los cuales son beneficiosos también para evitar enfermedades cardiovasculares!

La cerveza contiene pequeñas cantidades de vitaminas del grupo B procedentes de su contenido en malta. De entre todas las vitaminas del grupo B podríamos destacar los folatos, que reducen los niveles de homocisteína en sangre, factor de riesgo en enfermedades cardiovasculares.

De su contenido de hidratos de carbono cabe destacar que contiene el 16% de recomendación diaria de fibra! Y os preguntareis ¿qué tiene que ver la fibra con las enfermedades cardiovasculares? Pues la fibra disminuye el nivel de colesterol en sangre y ciertos estudios demuestran que reducen las citoquinas proinflamatorias, sustancias que influyen en la insuficiencia cardíaca.

Otro ingrediente de la cerveza es el lúpulo. Éste se utiliza principalmente para aromatizar y obtener el sabor amargo característico de la cerveza. Pues bien, el lúpulo contiene polifenoles que actúan en la prevención de patologías cardiovasculares ya que son antioxidantes naturales!

Así que... ya sabéis si se ingiere un consumo moderado de cerveza, a parte de darnos el gustazo en esa terracita soleada, nos estamos cuidando el corazón!

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Boulets à la Liégeoise

“El descubrimiento de un nuevo plato es de más provecho para la humanidad que el descubrimiento de una estrella” 

Brillant - Savarin

Hace unos días estuvimos en Bélgica! Un país precioso. Visitamos Bruselas, Liège, Brujas y Ghent; y también Maastricht (Holanda).

Skyline mirador Liège

Liège es la quinta ciudad del país después de Bruselas, Amberes, Ghent y Charleroi. Nosotras nos instalamos allí, en Liège, y desde allí nos íbamos desplazando ya que está súper cerca de las fronteras con Alemania y Países Bajos. De todos modos, las distancias son súper cortas entre ciudades y el billete de tren es muy barato (nada que ver con España).

Plato estrella de Liège: Boulets à la Liégeoise. Si tenéis ocasión de viajar a Bélgica, no podéis permitiros dejar de visitar Liège y probar este plato. 

Y si por el momento queréis probarlas en casa... aquí tenéis la receta, para 6-8 personas.

Ingredientes

Medio kilo de carne picada de cerdo

Medio kilo de carne picada de ternera 

4 rebanadas de pan sin corteza remojadas en leche

5 cebollas bien picadas

Perejil picado

2 huevos

Sal 

Pimienta

Mantequilla

Nuez moscada

Pan rallado

Azúcar moreno

Vinagre

1 litro de agua con 2 pastillas de carne o verdura

Jarabe de Liège (nos dijeron que podíamos sustituirlo por compota de manzana y pera)

Clavo, laurel, tomillo

Bayas de enebro 

Pasas

Elaboración

Pelotas de carne

1. Mezclamos bien la carne picada, la de cerdo y la de ternera. Añadimos el pan que teníamos remojando en leche, bien escurrido.  Añadimos también la picada de cebolla, de perejil y los dos huevos. Tenemos que mezclarlo bien y que quede una masa homogénea.

2. Hacemos con la mano pelotas -como si fueran albóndigas-, tienen que ser del tamaño de un puño. La freímos en la sartén con mantequilla.

Salsa

1. En la misma sartén en la que hemos freído las albóndigas, añadimos 4 cebollas y las rehogamos.

2. Añadimos: tomillo y 4 cucharadas de azúcar moreno. Cuando haya caramelizado, añadiremos vinagre y 1 litro de caldo (pastilla de verdura o carne).

3. Cuando haya llegado a ebullición, añadiremos 4 cucharadas soperas de jarabe de Liège o compota de manzana y pera. También 4 clavos y un puñado pequeño de bayas de enebro. 

4. Añadimos sal (al gusto), dos hojas de laurel y lo dejamos a fuego bajo entre 30 y 35 minutos. Cuando haya pasado un tiempo, añadiremos pasas y Maizena para espesar la salsa (sin pasarnos)

Por último, nos queda añadir las albóndigas a la salsa. 

Son bastantes los ingredientes que utilizaremos, pero es muy rápido de hacer. Como mucho tardaremos 45 minutos.

Os dejamos con algunas fotos y consejos sobre gastronomía típica de Bélgica:

Algo típico de Bélgica, como no, el CHOCOLATE. Se encuentra en todas las ciudades, pero en Liège es mucho más barato. No es una ciudad turística, así que los precios son mucho más asequibles.

La CERVEZA tampoco podía faltar. En general los precios son muy asequibles en cualquier ciudad. Arriba Leffe, izquierda Kriek (de cereza) y derecha Mort Subite (de frutas). Chimay, Stella Artois y Dubbel, merece la pena probarlas también.

Estos buñuelos son típicos de Holanda. Como os hemos dicho, allí las distancias son cortas. De Liège a Maastricht hay media hora en tren.
Estos buñuelos se les conoce como OLIEBOLLEN son buñuelos con pasas y cubiertos generosamente de azúcar glas. Aquí podéis ver la receta. 

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Oliebollen, Holland.. Deliciosos buñuelos de azúcar

Típicos de Holanda, los oliebollen son buñuelos con pasas y cubiertos generosamente de azúcar glas. Todo el país está repleto de oliebollenkramen, donde venden estos dulces tan típicos, que se suelen comer acompañados de un café bien caliente. 

Receta

Ingredientes (para unos 6 oliebollens)

125 gr. de harina
75 ml de leche tibia
7 gr. de levadura de pan
20 gr. de mantequilla blanda.
15 gr. de azúcar
1 cucharadita de ralladura de limón
Un pellizco de sal
1 huevo
20 gr. de pasas o cualquier otra fruta seca o confitada.
1 cucharada colmada de azúcar glas

Elaboración

1. Poner las pasas en remojo con agua caliente o ron unas horas antes (mejor un día antes).

2. Disolver la levadura en la leche tibia.

3. Mezclar la harina con el azúcar y ralladura de limón.

4. Añadir cuidadosamente la mezcla de leche y levadura. Añadir el huevo y la sal y revolver durante varios minutos hasta mezclar bien la masa. 

5. Añadir las pasas escurridas.

6. Cubrir y dejar subir hasta que haya doblado su volumen.

7. Remover la masa y dejar que vuelva a subir.

8. Mientras, calentar el aceite en la freidora a 190ºC. Cubrir una fuente con papel de cocina para que absorba el exceso de aceite de los buñuelos.

9. Revolver bien la masa y con una cuchara sopera coger un poco de masa, dejarla caer en el aceite caliente y freír durante unos 4 minutos por cada lado o hasta que quede doradito.

10. Por último, escurrir bien los oliebollen sobre el papel de cocina, pasarlos a una fuente limpia y espolvorearlos con azúcar glas.

Es muy sencillo de hacer y están riquísimas. Ya nos contaréis qué tal os quedan! :)

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Breakfast plus Lunch makes BRUNCH

Este maravilloso invento es una comida de origen anglosajón que cada vez va cogiendo más fuerza por Barcelona así como en el resto de España. Consiste en “desayunar fuerte” entre las 10 y las 13 horas. Se podría decir que el brunch es perfecto para los domingos ya que es una comida en horario de media mañana, un dos en uno. Esto te permite levantarte tarde de la cama, clásico hábito de los domingos, y no tener que morirte de hambre hasta las 14h porque “es demasiado tarde para desayunar”.

El Brunch consiste en un zumo o cocktail, puede o no contener alcohol, todo depende de la mañana que lleves y de cómo transcurrió el sábado noche ;), fruta, tortitas o algún panecillo acompañado de huevos (al gusto) y algo de carne, sea bacon, hamburguesa o jamón cocido a la plancha y no nos olvidemos del lácteo ya que al ser parte desayuno debemos incluirlo en nuestro festín. Un señor brunch. Como se suele decir, si se hace, se hace bien!

No olvidemos que es una fusión de dos comidas por tanto tendremos que incluir el aporte nutricional y calórico de ambas en una aproximadamente. El pan o tortitas, la fruta y algún lácteo (sea yogur o leche) no deben faltar y luego debemos aportar  la proteína de la comida en forma de hamburguesa, jamón cocido a la plancha o huevos a la benedictina!

Con un Brunch completo aguantareis hasta la merienda seguro! Ah! y sin haberos saltado el aporte de ninguna comida! ;)

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Domingos de Brunch en Timeline Barcelona

"La manera más sana de comer, es comer de todo"

Ferran Adrià

Os presentamos Timeline Barcelona. Situado en el barrio de Gracia, sirven un Brunch delicioso!

Es un lugar muy pequeñito, tiene pocas mesas y siempre se llena. Así que... tenéis que reservar. Aún así, a nosotras nos tocó esperar, pero la atención es inmejorable. Mientras esperas te sirven un Bloody Mary y unas galletitas casera buenísimas.

Una vez te sientas, te entregan la carta. El menú de Brunch incluye, para empezar, un buffet libre de pan, embutidos, galletas..... y luego, tienes que elegir dos segundos y un postre, además de tener barra libre de bebida. Aquí lo veréis mejor. 

Clicando aquí más información

Como veis, está genial!

Os dejo con algunas fotos de lo que comimos! Os animo a que lo probéis, pero... dos consejos: reservar e ir sin desayunar y habiendo cenado poco el día anterior!!!

 

FELIZ JUEVES!!!! :)

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Empezamos con PLACERES DELICIOSOS!!!

"No hay amor más sincero que el que sentimos hacia la comida."  

George Bernard Shaw

Hola a todos! Empiezo este nuevo proyecto con mucha ilusión. Llevaba ya meses dándole vueltas al tema de empezar un blog, pero no acababa de lanzarme. Es tiempo, dedicación, constancia... y no lo tenía del todo claro. Pero por fin, aquí estoy, decidida y con muchas ganas!!!

Un placer delicioso pretende ser un rincón en el que compartir con todos mi pasión por la gastronomía. Una guía de consulta para todos los que compartimos este placer tan delicioso.

Nuestra cita será los jueves,  apuntarlo!

Me comprometo a publicar un post sobre algún restaurante, receta -cualquier cosa relacionada con el tema- una vez a la semana (según cómo, más veces). Y, por supuesto, me encantaría recibir vuestras propuestas y ampliar así nuestra guía :)

Podéis seguir la página de Facebook de Un placer delicioso y mi perfil de Instagram. En ambos iré colgando todos los posts, avances y enlaces interesantes relacionados con la gastronomía. 

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EMPEZAMOS!!!!!

Esta noche... PRIMER POST!

Para un Día del Padre más que delicioso

"Después de una buena cena se puede perdonar a cualquiera, incluso a los parientes." 

Oscar Wilde

En menos de una semana (el próximo miércoles 19, para los más despistados) es el día del padre! Y, aunque debemos hacerlo SIEMPRE,  es un día perfecto para demostrarle a tu padre cuánto le quieres.

¿Cómo demostrárselo? Ahí van algunas propuestas! Como no, culinarias.

Bolsas Gourmet Cristina Oria

Cristina Oria es una empresa a domicilio dedicada a la elaboración y venta de productos gourmet de alta calidad. Los encargos se hacen por teléfono o por email y te las mandan al destino que tú quieras.

Lo que os quiero enseñar son unas bolsas que preparan, son perfectas para regalar. Seleccionan algunos de sus productos, todos de primerísima calidad y a buen precio.

Precio entre 16 y 45 euros.

BOLSA Nº 1

Contiene:
- Queso clarines en caja

- Confitura de higos CO

- Pan de pasas CO

- Bolsa regalo CO

BOLSA Nº 2 

Contiene:
- Foie mi cuit a los 3 vinos ( aprox. 200gr.)

- Gelatina de Sauternes CO

- Pan de pasas CO

- Confitura de higos CO

- Bolsa de regalo Cristina Oria

BOLSA Nº 3

Contiene:

- Paletilla Ibérica de bellota cortada a mano (100gr) 

- Cune Rioja Crianza 2010 CO

- Aceite de Oliva Vírgen Extra CO 0,5L

- Tabla de madera presentación
- Regañá Don Pelayo
- Bolsa de regalo Cristina Oria

BOLSA Nº 4 

Contiene:
- Foie mi cuit a los 3 vinos (aprox. 200gr.)

- Gelatina de Sauternes CO

- Pan de pasas CO

- Confitura de higos CO

- Tabla madera presentación
- Bizcocho de limón CO
- Bolsa de regalo Cristina Oria

BOLSA Nº 5

Contiene:
- Foie mi cuit a los 3 vinos ( aprox. 200gr.)

- Gelatina de Sauternes CO

- Pan de pasas CO

- Queso clarines en caja

- Confitura de higos CO

- Tabla madera presentación

- Bolsa de regalo Cristina Oria

Además, tienen packs perfectos para días especiales (estos suben un poquito más de precio):

CAJA I'M THE CHEF

Contiene: Pasta calamari 500gr, Salsa Shiitake sabor Umami, Aceite de trufa negra, Delantal I'm the Chef, Cuchara madera CO.

CAJA GIN & FOIE

Contiene: Foie mi cuit a los 3 vinos (aprox. 200gr), Gelatina de Sauternes CO, Pan de pasas CO, Tabla madera presentación, Fifty pounds ginebra, Tónicia chweppes, Limón, Pepino, Bayas enebro, Receta, Caja pequeña CO con papel de seda y lazo.

*precio: 40 y 70 euros respectivamente

Además de estos preparados, también podéis comprar productos sueltos. El aceite de trufa negra y el bizcocho de limón, mmmmm... buenísimo, aunque como todo lo que tienen... no sabría quedarme con una o dos cosas solo.

Os invito a que visitéis su página, os va a encantar!!!! 

www.cristinaoria.com

CAJA GOURMET

En El Corte Inglés han preparado también esta caja gourmet. Este regalo original está compuesto por una cuña de queso, anchoas y una botella de vino Vega Izan de Ribera del Duero.

*Precio: 54.99 euros

PLACER PARA EL PALADAR

Para los papis apasionados del vino, una buenísima opción es Azpilicueta. Con mi padre por lo menos nunca falla!!!

Y si son más de cava... podemos optar por el Reserva Real de Freixenet. Es un cava buenísimo que seguro también encanta a vuestro padre. Un buen regalo para disfrutar después de una buena comida!

Y si es más de champagne... Otra opción son estos dos buenos productos: Champagne Möet Möet & Chandon y un Bonsai Ficus. 

Una combinación original que se convierte en un regalo perfecto para tu padre. El champagne lo podéis disfrutar entre todos; el Bonsai... un recuerdo para mucho tiempo (si lo cuida bien, claro!).

Lo puedes encontrar en El Corte Inglés por 61,95 euros.

PARA LOS MÁS SIBARITAS....

G' Vine Nouaison (precio aprox. 24 euros) 

"G' Vine Nouaison amplifica los aromas de las especias, aunque retiene la sedosa y sensual base de uva y las sutiles notas florales. Superior en un dry martini o en un cóctel, es una alternativa absoluta al clásico London Dry Gin"

Citadelle (una de las más baratas, aprox. 18 euros)

"El único Gin destilado en alambiques charentais. Los alambiques, el método de destilación y la experiencia y conocimientos del maestro destilador son cruciales para producir espirituosos de alta calidad."

Old Raj (precio aprox. 37 euros)

 "Esta ginebra se desliza por el paladar con facilidad. Chispeante con tónica y vivaz con hielo."

Martin Miller's (precio aprox. 24 euros)

 "Una de las ginebras más aromáticas y con menos enebro; aromas de pepino, pimienta blanca y cáscara de limón. En la lengua, espere un breve dulzor y sabor floral, que se transforma en vigorizantes, placenteramente amargos sabores de albedo de naranja y pino."

Sipsmith London Dry (precio aprox. 25 euros) 

"Para crear nuestra London Dry Gin, destilamos cebada inglesa con una selección de 10 plantas, entre las que se incluyen enebro de Macedonia, cilantro de Bulgaria y cáscara de naranja de Sevilla."

REGALA UN BUEN DESPERTAR

¿Qué mejor forma de empezar el día que con un buenísimo desayuno?  

Matías Buenos Días te permite seleccionar cualquiera de los packs que tienen ya hecho o crear el tuyo propio!

Echar un vistazo a su página:

ww.matiasbuenosdías.com

No os podréis resistir.... y además, a buen precio!!!!

REGALO AFRODISÍACO 

En El Corte Inglés preparan unas cestas magníficas de fruta.

Son un regalo perfecto, que gusta a tu padre SEGURO y con el que saldrás de lo corriente, de lo típico. 

Pues esto es todo! Espero haberos dado ideas e inspiración para el regalo de vuestro padre. Yo por lo menos ya tengo claro con qué me quedo :) 

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PD: Por cierto, todos los regalos de El Corte Inglés se pueden comprar online.

Feliz jueves, y feliz semana. Hasta el próximo jueves!