Esta semana hemos tenido oportunidad de comer en una hamburguesería increíble situada en Sant Cugat del Vallés. Quizá a muchos os suene...o ya hayas podido disfrutar de una comida y/o cena en La Burguersería.
Esta hamburgesería no solo cuenta con una variedad exquisita de hamburguesas, también nos ofrecen diferentes platitos para compartir como entrantes, ensaladas muy originales que se salen de lo corriente, steak tartare al gusto y acompañamientos para cada plato!
Hay que decir que algunas de las hamburguesas y todos los steak tartare están elaborados con Buey Wagyu. Es decir, con buey criado el la región de Kobe localizada en japón! Y os preguntareis, ¿por qué es tan especial que sea de raza Wagyu el buey? Pues esta raza en especial se alimenta básicamente de cerveza, sake, pasto, granos de maíz, avena y cebada.
Esta alimentación y el trato especial que le dan hace que la carne del buey Wagyu tenga unas características únicas, y que el sabor y su textura en el paladar no dejen indiferente a nadie.
Hay que decir que algunas de las hamburguesas y todos los steak tartare están elaborados con Buey Wagyu. Es decir, con buey criado el la región de Kobe localizada en japón! Y os preguntareis, ¿por qué es tan especial que sea de raza Wagyu el buey? Pues esta raza en especial se alimenta básicamente de cerveza, sake, pasto, granos de maíz, avena y cebada.
Esta alimentación y el trato especial que le dan hace que la carne del buey Wagyu tenga unas características únicas, y que el sabor y su textura en el paladar no dejen indiferente a nadie.
Aquí podemos ver una opción de menú que consiste una ensalada para compartir y dos platos individuales para comensal. La ensalada consta de una mezcla de hojas tiernas, higos, queso de cabra y jamón serrano crujiente, en este caso la hamburguesa es una Hamburguesa "La Bota" y un Steak tartare de buey Wagyu con mostaza y como complemento...unas estupendas patatas de corte artesano!
El Steak Tartare lo sirven de modo minimalista con dos tostadas de pan natural muy crujientes. Es importante mencionar que el tartare no lo sirven como una masa, es ligero y se nota el corte de la carne, y al estar hecho con Buey Wagyu es un plato exquisito para degustar.
También hay opción para veganos! Esta la estupenda "Veggie BurGuesa" elaborada con verduras y tofu. La versión que os enseñamos sería apta para ovolacteo vegetarianos ya que lleva queso. Sin embargo estaría la opción de pedirla sin queso!
También hemos podido degustar un exquisito plato de huevos estrellados con foie y champiñones. Sublime!
Os facilitamos la carta del restaurante! Para que se os vaya haciendo la boca agua! :)
PRECIO APROXIMADO: 15-20 €
Esperamos que hayáis disfrutado con las fotos y que os animéis a probar La Burgueseria, restaurante "homenaje a las hamburguesas".
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